菜苔饭是一道广东传统的美食，以菜苔和糙米为主料，搭配猪肉、鸡蛋或虾仁等配料，经过煮、蒸、烤等方式制作而成。下面是菜苔饭的做法：
【材料】
- 糙米 1/2 杯
- 菜苔 200 克
- 猪肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 2 片
- 葱花 1 根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 糙米浸泡 20 分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 猪肉切成小块，加入姜片和葱花，加入盐、生抽和料酒，腌制 15 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 菜苔洗净，切成小块备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜片和葱花，继续煸炒出香味。
7. 倒入糙米翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮 5 分钟。
8. 打开锅盖，加入菜苔，再盖上锅盖煮 1 分钟。
9. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再盖上锅盖煮 1 分钟。
10. 最后加入适量的盐调味，即可关火。
【温馨提示】
1. 煮糙米时，要加入足够的水，否则容易煮糊。
2. 菜苔煮的时间不宜过长，否则会烂糊。
3. 煮鸡蛋时，鸡蛋液要打散，这样煮出来的饭粒分明。
菜苔饭是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅口感好，而且健康可口。如果想尝试自己在家制作菜苔饭，可以按照上述步骤进行操作，期待装入盘的美食吧！
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