湘菜双椒鱼片做法大全图解
配方:
- 鱼片:200克
- 双椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将鱼片用料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 将蒜、姜切末备用。
3. 将双椒切段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入适量的水,放入双椒段煮至软烂。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 煎鱼片时要用中火,不要过度煎炒,否则容易糊掉。
2. 煮双椒时要用大火,以免煮糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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