脆皮山药粤菜做法
(1)适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和素食者。山药是一种营养丰富、易于消化的食物，能够提供身体所需的维生素和矿物质。同时，山药还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
(2)禁忌：
虽然山药营养丰富，但是它也有一些禁忌。山药中含有淀粉质，过多食用会导致腹胀、消化不良。同时，山药的黏液会刺激皮肤，引起过敏。因此，对于皮肤敏感的人来说，要避免过量食用山药。
(3)制作流程：
1. 将山药去皮，切成长度约为5厘米的段，然后用清水浸泡一段时间，去除表面的淀粉质。
2. 将山药捞出，用厨房纸巾擦干表面的水分。
3. 将山药放入烤箱中，以180度烤10-15分钟，或者用炸锅炸约2-3分钟，直到山药外表变得酥脆。
4. 将烤好的山药取出，放入冰水中冷却一段时间，然后切成适当大小的块状。
5. 将切好的山药块放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、芝麻油、蒜泥等调味料，搅拌均匀即可食用。
脆皮山药粤菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜，不仅口感酥脆，而且味道香甜。通过以上制作流程，您可以轻松制作出美味的脆皮山药粤菜。
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