湘菜蒜蓉龙虾做法视频教程
配方:
- 龙虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背处切开一道,放入热水中焯水,去掉腥味,捞出备用。
2. 蒜头、红椒、青椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入焯好水的龙虾,煸炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入青红椒末,继续煸炒均匀。
6. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:
1. 龙虾焯水时,可以加入一些料酒和姜片,去腥。
2. 烹制过程中要适量调味,避免过咸过甜。
3. 淀粉水的比例要适量,口感更佳。
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