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鲶鱼湘菜做法大全家常
1. 配方:
- 鲶鱼 1条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 豆腐 1块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 将鲶鱼切成块状,加入葱姜蒜和适量料酒焯水,去腥味
- 把焯水后的鲶鱼块捞出沥干水分备用
- 把豆腐切成小块备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒
- 加入鲶鱼块,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒
- 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀
- 最后撒上一些葱花即可
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人更适合食用
4. 注意事项:
- 鲶鱼属于深海鱼类,可能会有一些深海鱼油的成分,因此孕妇、小孩和患有某些疾病的人应该慎食
- 鲶鱼鲶鱼块煮得时间不能太长,否则肉质会变硬,口感变差
- 在烹饪过程中应该避免加入过多的盐,否则会影响鲶鱼的鲜美口感
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/jSSzxv6xclAG.html
1. 配方:
- 鲶鱼 1条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 豆腐 1块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 将鲶鱼切成块状,加入葱姜蒜和适量料酒焯水,去腥味
- 把焯水后的鲶鱼块捞出沥干水分备用
- 把豆腐切成小块备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒
- 加入鲶鱼块,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒
- 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀
- 最后撒上一些葱花即可
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人更适合食用
4. 注意事项:
- 鲶鱼属于深海鱼类,可能会有一些深海鱼油的成分,因此孕妇、小孩和患有某些疾病的人应该慎食
- 鲶鱼鲶鱼块煮得时间不能太长,否则肉质会变硬,口感变差
- 在烹饪过程中应该避免加入过多的盐,否则会影响鲶鱼的鲜美口感
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