牛肉炒湖南湘菜的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段和盐、糖、生抽、料酒翻炒,再加入适量清水煮开。
5. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 炒牛肉时,一定要热锅凉油,避免油腻。
2. 炒辣椒时,不要过度翻炒,以免辣椒变软烂。
3. 加入适量的水,可以使牛肉更加鲜嫩。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,可以调整味道。
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