粤菜家常菜青瓜丝的做法详细介绍如下：
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【制作步骤】
1. 将青瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 将黄瓜丝放入开水中焯烫，捞出立即放入冰水中浸泡，这样可以使黄瓜丝更脆。
3. 将虾仁洗净，切成细丝，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
4. 锅中倒油，放入虾仁丝煸炒，加入蒜末、姜末和青瓜丝炒匀。
5. 加入适量的生抽、白糖、醋、盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
【禁忌】
1. 孕妇应避免食用腌制食品，因为腌制食品中可能会含有致癌物质。
2. 老年人应避免食用过于油腻的食物，因为油腻食物会导致肠胃不适。
3. 儿童应避免食用过多盐的食物，因为过多盐的食物会影响孩子的智力发育。
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