粤菜芳香排骨的做法
1. 材料：猪排骨500克，生姜20克，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖30克，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，水适量。
2. 将猪排骨洗净，切成小块。放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。放入排骨煸炒，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量以刚好没过排骨为准。大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到排骨煮烂入味。
5. 最后收汁，将汤汁收至浓稠，加入少许盐，翻炒均匀即可。
粤菜芳香排骨的做法不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
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