鸡好多油怎么弄好吃呢 买了一只鸡怎么那么多油

鸡好多油怎么弄好吃呢 买了一只鸡怎么那么多油

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本文目录

  1. 豉油鸡剩的鼓油怎么办
  2. 买了一只鸡怎么那么多油
  3. 炖鸡汤时很多鸡油影响口感该怎么去除鸡油呢
  4. 如何巧捞鸡汤中的那层油

豉油鸡剩的鼓油怎么办

豉油鸡剩下的豉油可以拿来拌面吃,很好吃。

买了一只鸡怎么那么多油

因为鸡养的比较肥,市场上卖的鸡大部分为圈养的肉鸡,长得比较快,个头比较大,是在饲料场吃统一的饲料长大的,每天水和食物足够,活动空间小,运动不足,所以鸡会相对比较肥,当然鸡中黄油的产生,跟鸡的品种、吃的食物、生长的时间,有直接的关系。

炖鸡汤时很多鸡油影响口感该怎么去除鸡油呢

小时候,鸡汤基本上是过年过节才能在饭桌上看到的,那黄灿灿的鸡油浮在汤面上,随着汤的热气散发出一阵阵香味,用汤勺轻轻地把油撇起,淋在刚出锅的米饭上,那一份吸引,岂只是让人垂涎三尺。

如今,生活好过了,鸡汤对于每家每户而言,早已经普遍得不能再普通,而曾经无比吸引的鸡油却成了我们厌恶的无奈,在杀鸡的时候已经是一块块尽可能的撕剥下来,汤面上残留的点点油花还要被我们一次次地撇起,但不再是淋上米饭,而是毫不犹豫地倒进垃圾桶或下水道,心里嘴里还念念叨叨地抱怨着那貌似永远撇不干净的油花。

这里,告诉大家一个去油小窍门:

道具:一个不锈钢汤勺,几块小冰块

步骤:鸡汤烧开后熄火,将冰块搁在汤勺内,轻轻地在汤面滑动,让鸡油粘附在汤勺的外围上,然后用清水冲洗汤勺外围,重复相同动作,直至将鸡油减至自己可以接受的程度。

大家可以动手试试,美食其实没有我们想像的那么复杂。

如何巧捞鸡汤中的那层油

家常识别技术,很简单,把鸡汤放入冷汁锅内,然后把油煎掉,那么喝汤不会油腻,鸡汤喝起来不一定和油同喝有营养,精华它在汤里,浮出油水处理,好喝不腻,美味可口。

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