【蒜薹炒牛肚】的做法
蒜薹炒牛肚是一道湘菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。以下是蒜薹炒牛肚的做法。
材料:
- 牛肚 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜苔 100 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 牛肚洗净切片,加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
3. 蒜苔去掉杂质,洗净切段。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油,加入蒜末、姜片煸炒出香味。
6. 加入牛肚翻炒至变色,再加入蒜苔、青红椒翻炒。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 炒至蒜苔变软,出锅即可。
蒜薹炒牛肚的做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时也增强身体健康。
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