鸡汤鱼翅是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的做法窍门，供您参考。
【步骤一】准备材料
- 鱼翅(100克)
- 鸡翅膀(100克)
- 鸡汤(200毫升)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 花雕酒(适量)
【步骤二】鱼翅的处理
将鱼翅放入热水中焯水，去除腥味，然后用清水冲洗干净备用。
将鸡翅膀洗净，切成小块备用。
【步骤三】制作鱼翅汤
将鸡汤倒入瓦煲中，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸后改小火，熬制20分钟。
将鱼翅放入煲中，再加入鸡精、生抽、老抽和胡椒粉，继续熬制10分钟。
【步骤四】制作鱼翅翅汤
将鱼翅放入碗中，倒入鸡汤，搅拌均匀即可。
【步骤五】搭配食材
将鱼翅和鸡翅膀搭配其他食材一起食用，例如花椰菜、海参、鲍鱼等。
适合人群：
- 适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人群食用。
禁忌：
- 鱼翅属于高档食材，不适合患有过敏症状的人食用。
- 鱼翅和鸡汤的搭配不适合患有胃病的人食用。
注意事项：
- 制作鱼翅汤时，要使用新鲜的鱼翅和鸡翅膀。
- 熬制鱼翅汤时，要使用正宗的鸡汤，而不是用清水。
- 制作鱼翅汤时，要适量添加盐和鸡精，以免影响口感。
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