炒田鸡是湘菜和土菜中的一种美食,口感鲜美,营养丰富。炒田鸡的做法有多种,其中比较常见的是青椒炒田鸡、红烧田鸡和清蒸田鸡。以下是一份青椒炒田鸡的做法,供您参考。
【青椒炒田鸡】
材料:
- 田鸡 1只
- 青椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 田鸡去内脏,洗净切成小块。青椒洗净,去籽切成小块。姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。放入田鸡煸炒,煸炒至田鸡变色。
3. 加入料酒,翻炒几下。
4. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒。
5. 加入青椒,继续翻炒,直到青椒变软。
6. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让田鸡和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
炒田鸡是一道美味又营养的菜肴,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素。如果您喜欢炒田鸡,不妨尝试一下这道青椒炒田鸡,让您的味蕾也享受一下这道美食。
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