湘菜鸡蛋肉丁汤的做法大全
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉丁 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀备用。
2. 猪肉丁用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、大葱切末备用。
5. 锅中加水,放入姜末和葱段,加入腌制好的猪肉丁,煮至变色捞出备用。
6. 另起锅,放入适量水,加入青椒、红椒丝,煮开后加入鸡蛋液,煮至蛋熟捞出备用。
7. 将煮好的猪肉丁和蛋丝放入碗中,加入葱花和盐、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和孕妇等人群更适合食用。
注意事项:
1. 煮猪肉丁时,不要煮太久,变色即可捞出,以免过于煮熟。
2. 煮蛋时,不要煮太熟,否则口感会不好。
3. 青椒、红椒丝可能会辣度较大,适量食用即可。
4. 根据个人口味,可以适量添加盐和鸡精调味。
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