中华传统美食图片
1.红烧肉
2. 东坡肉
3. 鱼香肉丝
4. 宫保鸡丁
下面是详细制作过程及适合人群、禁忌等：
1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水适量
步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒，让肉块均匀上色；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也不可过量食用，因为五花肉中含有较高的脂肪和胆固醇。同时，食用时还应注意火候和时间，不要煮得太久，否则肉质会变硬。
2. 东坡肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水适量
步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：东坡肉虽然美味，但也应注意食用时火候和时间，不要煮得太久，否则肉质会变硬。同时，食用时要注意控制用量，因为五花肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
3. 鱼香肉丝
材料：
- 瘦猪肉 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.瘦猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟；
2. 青红椒切丝备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入青红椒丝和姜末、蒜末继续煸炒； 6. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀； 7. 倒入适量的清水，焖煮 5 分钟，直到汁汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：瘦猪肉丝中含有较多的脂肪和胆固醇，因此应注意食用量，以免过量导致身体不适。同时，食用时要注意控制火候和时间，不要煮得太久，否则肉质会变硬。
4. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200 克
- 干辣椒 8-10 个
- 花生 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生炒香备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁煸炒至变色；
5. 加入干辣椒段、花生和葱姜蒜末继续煸炒； 6. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀； 7. 倒入适量的清水，焖煮 5 分钟，直到汁汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：鸡肉中含有较高的脂肪和胆固醇，因此应注意食用量，以免过量导致身体不适。同时，食用时要注意控制火候和时间，不要煮得太久，否则肉质会变硬。
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