干锅鱿鱼的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,干锅鱿鱼是一道非常受欢迎的川菜菜品。以下是干锅鱿鱼的做法:
材料:
- 鱿鱼(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 鱿鱼去头去尾,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入辣椒段,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟。
8. 收汁,起锅前撒上一些葱花即可。
干锅鱿鱼的做法川菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含多种维生素和矿物质。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!
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