湘菜鸭子汤家常做法
配方:
- 鸭子 1 只
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将鸭子洗净,切成小块。
2. 将姜片和葱段插入鸭子中,倒入料酒,腌制 15 分钟。
3. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,放入鸭子块,大火煮开。
4. 撇去浮沫,转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,继续炖煮 10 分钟。
6. 即可享用。
适用人群:
适宜 the whole family 食用。
注意事项:
1. 腌制鸭子的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮的时候需要火候适中,不能过旺,否则容易糊锅。
3. 炖煮的过程中可以根据自己的口味适量添加调料。
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