湘菜花菜炒腊肉的做法如下:
配方:
- 腊肉:200克
- 湘菜花:100克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 腊肉用清水冲洗干净,切成薄片备用。
2. 湘菜花用清水清洗干净,切成小朵备用。
3. 蒜、姜、红椒、青椒切成末备用。
4. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜、姜、红椒、青椒末煸炒出香味。
6. 加入湘菜花翻炒,加入适量的盐和糖调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
8. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。
注意事项:
1. 腊肉中含有盐分较高,因此食用时要注意适量,以免摄入过量的盐分。
2. 湘菜花炒鸡蛋中含有丰富的维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
3. 在烹制过程中,要注意火候,避免腊肉炒糊或湘菜花炒老。
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