湘菜白豆腐做法步骤图
配方:
- 2块白豆腐
- 1个鸡蛋
-
1.5汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量葱花
- 适量盐
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入生抽、白糖、植物油和适量盐,搅拌均匀。
3. 锅中加入油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
4. 将豆腐倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 将葱花倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约1分钟,直到水分收干。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 煮鸡蛋时,要注意火候,不要煮过头,以免鸡蛋煮老。
2. 煎豆腐时,要注意火候,不要煎糊。
3. 在煮豆腐时要加入适量的水,这样可以使豆腐更加嫩滑。
4. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可,不要过度煮制,以免影响口感。
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