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大家好，关于汤火锅的肉片怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火锅的猪肉怎么处理的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
火锅荤汤怎么解决
火锅火锅里的荤汤怎么解决？
这个我用我们的煮大骨的汤加入清水熬制就变成了火锅的荤汤，再涮火锅肉和菜的时候聚会很香很美味的，我们家就经常吃火锅，用煮大骨头的汤作为火锅料，再加入一些麻辣的辛香的食材，吃起来就会更加的美味，火锅在天气寒冷的时候最适合吃了
火锅的猪肉怎么处理
火锅的猪肉处理方法：
1、用清水将猪肉洗净。切成薄片。
2、将肉加入辣椒面，淀粉，孜然，鸡精，盐等根据个人口味放入调味料拌匀腌制半个小时，让猪肉充分入味。
3、将腌制好的猪肉切成薄片。
4、待火锅汤底煮沸后下入肉片，煮熟即可食用，不过猪肉不能久煮。
隔板肉火锅做法
主料：隔板肉1000克，白萝卜500克，香菇200克
辅料：朝天椒6个，香菜2棵，姜1小块，蒜5瓣，八角2个，豆瓣酱20克，酱油10毫升，食盐8克，白糖克，料酒5毫升，食用油20毫升，辣椒粉5克，白芝麻5克，水1000毫升，干辣椒5克
1、准备食材
2、将隔板肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段
（装饰用）、小红辣椒切段
（装饰用）
3、将隔板肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出瘦肉备用
4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
5、将焯好的隔板肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择瘦肉键压至全熟
7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
9、将压好的隔板肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在隔板肉上面，
11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上，
12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
13、做好的隔板肉火锅
涮肉的肉片怎么处理好吃
涮肉的肉片一般有：牛肉，羊肉，猪肉。大体上处理差不多。先说切肉，切肉都是逆纹切，能切薄片的，尽量切薄片。大小跟两个手指并排差不多大小。切好肉然后用水冲洗干净，用手挤压干净水份，放入碗中。接着是腌肉。切姜丝少许，料酒一点点，胡椒粉少许，水一点和牛肉一块搅拌均匀。最后再放一点香油，拌几下即可。涮肉的腌肉是不放生粉的，还有自家吃的也不用放食粉，嫩肉粉之类。涮火锅的牛肉片最好的是牛里脊肉，不懂的朋友在买肉的时候可以问一下哪些是牛里脊，牛肉最的最佳调料是海鲜调料，麻酱料会破坏牛肉的原汁原味，牛肉下锅七八秒就可以捞出食用了。天冷说火锅！呵呵！看来明天又得去涮一锅了。
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