湘菜毛豆仁做法窍门视频
配方:
- 毛豆仁 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 将毛豆仁用清水浸泡约 1 小时,去除杂质和苦涩味道。
2. 将毛豆仁洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
5. 加入毛豆仁和适量的盐、糖,继续翻炒。
6. 炒至毛豆仁变软、熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 毛豆仁浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时不宜过度翻炒,以免毛豆仁炒糊。
3. 根据个人口味可以适量添加糖和盐。
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