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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊肉蒸怎么弄好吃和蒸羊排商用做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊肉蒸怎么弄好吃以及蒸羊排商用做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
清蒸羊肉怎么炒好吃
用料
面皮?
羊肉1斤?
芹菜2斤?
圆葱半个?
盐适量?
十三香适量?
海鲜酱油适量?
蚝油适量?
鸡粉适量?
葱花少许?
鸡蛋1个?
做法
1/8把肉馅用鸡蛋放入葱花调味料，加少量热水搅拌均匀腌制
2/8把芹菜与圆葱用用搅馅器切成小碎块
3/8把芹菜用盐揉一下去水份
4/8再把芹菜放入腌好的肉馅中
5/8搅拌均匀就可以做烧麦了
6/8烧麦皮是买的，把肉馅放入麦皮后用手一捏就成了
7/8把包好的烧麦放入屉中蒸15分即可
8/8蒸好上桌开吃
蒸羊肉怎么配料
材料：羊肉
(后腿)500克，香菜50克，料酒15克，大葱10克，姜5克，胡椒粉1克，味精1克，盐2克，猪油
（炼制）50克，附子25克。制作步骤：
1、将羊肉洗净，刮净细毛，放入冷水锅中加葱姜煮沸，除去血污，腥膻味，捞出，切成2.6厘米见方的块。附片
（中药）洗净，大的掰成两半。香菜洗净，2、将羊肉块皮朝上放入大汤碗中，放入附片，加料酒、熟猪油、葱结、姜片、味精、细盐、肉清汤上笼蒸2个小时左右，揭开笼盖，撒上葱花、胡椒粉即可，上桌时随带香菜。
河南商丘蒸羊肉的正宗做法
1.小米用清水浸泡4小时
2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克
3.拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味
4.蒸碗中先铺一层小米
5.码一层羊肉
6.再铺一层小米
7.依次将羊肉小米码放在碗中
8.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可
蒸羊排商用做法
【主料】：羊排1000克。
【调料】：葱2棵、姜1块、花椒15粒左右、孜然2勺、胡椒粉1勺、生抽适量、老抽3勺、盐2勺、白糖3勺、香油2勺、柠檬1个。
【制作步骤】
1、首先，把买来的羊排清洗干净，再沿肋骨方向切成小段。然后，放入清水中并加入适量姜片和葱段，以及1/3个柠檬挤出的汁，浸泡半个小时左右备用。
2、把浸泡好的羊排捞入锅中，加足量清水以及适量葱段和姜片，大火煮开。水开煮1分钟左右即可捞出，再用温水洗净浮沫，并控一控水分放入碗中备用。
3、在控完水分的羊排中，加入提前准备好的调料：盐1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、花椒15粒、孜然1勺、老抽3勺、葱段、姜片适量，以及1/3个柠檬挤出的汁。然后，抓拌均匀，腌渍30分钟左右，即可上锅蒸了，大概蒸45分钟左右，就可以出锅了。
4、等待蒸羊排的时间，再调一碗料汁，待羊排刚出锅时，趁热淋到羊排上，这样羊排就会更入味了。料汁配方为：葱姜末少许，盐1勺、白糖1勺、孜然1勺、生抽适量，柠檬汁
（剩下的1/3个柠檬挤出的汁）、香油2勺。喜欢吃辣的朋友，也可以放点小米辣碎或者辣椒油调味，滋味更佳。
【小贴士】
1、羊排去腥，用柠檬汁代替料酒和白醋，不仅能遮盖羊排的腥膻味，蒸出的羊排还会略带柠檬的清香，香味更醇厚。
2、羊排焯水时，尽量冷水下锅，水开后煮1分钟左右即可捞出，不宜煮太久，不然羊肉容易失去鲜嫩的口感，肉质容易发柴，影响口感。
3、料汁调好之后，尽量在羊排刚出锅时，趁热淋到羊排上，这样料汁的味道更容易浸入羊排的肉质中，吃起来会更加入味。
文章分享结束，羊肉蒸怎么弄好吃和蒸羊排商用做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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