焖猪蹄是一道广东传统的名菜，以猪蹄、葱、姜、料酒等多种材料烹制而成，口感香糯入味，深受食客喜爱。下面是焖猪蹄的做法：
材料：
- 猪蹄2个
- 葱1根
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 水适量
步骤：
1.猪蹄洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出备用。
2.热锅凉油，加入葱、姜爆香。
3.加入猪蹄煸炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒。
4.加入适量的水，放入冰糖、八角、香叶，大火烧开。
5.转小火焖煮40分钟，直到猪蹄变得软烂入味。
6.最后收汁，让猪蹄在汤汁中入味，口感更佳。
以上就是焖猪蹄的做法，你可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的味道。
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