【米粉蒸豆角茄子做法】
1. 米粉蒸豆角茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴,主要通过蒸的方式将蔬菜和肉类等食材融合在一起,味道鲜美,营养丰富。
2. 米粉蒸豆角茄子的做法如下:
材料:
- 豆角 200 克
- 茄子 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 干米粉 20 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 先将豆角和茄子切成长条,瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
2. 在碗中放入干米粉,加入适量的清水搅拌均匀,直至米粉充分吸收水分变稠。
3. 将豆角和茄子放入蒸锅中,加入适量的清水,蒸约 10 分钟。
4. 将瘦肉末均匀地撒在蒸好的豆角茄子上,再用锅铲压一下,使肉末能够均匀地分布在豆角茄子上。
5. 将蒸好的米粉倒入碗中,加入适量的生抽、鸡精、食用油,搅拌均匀。
6. 将调好的米粉淋在蒸好的豆角茄子上,撒上葱花和姜末即可。
3. 蒸好的米粉蒸豆角茄子味道鲜美,口感鲜嫩,非常适合家庭聚餐或早餐食用。
4. 米粉蒸豆角茄子不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合初学者尝试。
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