【白玉菇湘菜做法视频教程】
配方:
- 白玉菇 500 克
- 猪肉末 100 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 白玉菇去蒂,洗净,放开水中焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入青红椒块,炒匀。
7. 加入焯烫好的白玉菇,炒匀。
8. 加入适量的盐和糖调味,炒匀即可。
适用人群:
适合人群:成年人、青少年、儿童、老年人等。
注意事项:
1. 焯烫白玉菇时,要放开水中焯烫 2 分钟,不要过长,以免软化。
2. 腌制猪肉末时,要加入适量的盐、糖、鸡精,调味要适量,不宜过多。
3. 炒制时火候要适中,不要过旺,以免糊锅。
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