干炒鱿鱼粤菜做法
1. 材料：
干炒鱿鱼是一道传统的粤菜，主要材料是鱿鱼干，通常还会加入一些蔬菜和肉类。以下是干炒鱿鱼的粤菜做法。
2. 清洗鱿鱼干：将鱿鱼干放在清水中浸泡30分钟，去除表面的泥沙和异味。
3. 切丝：将鱿鱼干切成细丝，长度约为5-6厘米。
4. 准备调味料：将葱姜蒜切成末，辣椒切成细丝，香菜切成小段备用。
5. 热锅冷油：将锅烧热，倒入少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入鱿鱼丝：将鱿鱼丝倒入锅中，翻炒均匀。
7. 加入调味料：加入辣椒丝和香菜段，继续翻炒均匀。
8. 炒熟：将鱿鱼丝炒至熟透，起锅前撒上一些葱花即可。
以上就是干炒鱿鱼粤菜做法的步骤，这样做出来的鱿鱼干味道鲜美，口感爽脆，非常适合在餐桌上享用。
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