粤菜做法家常菜大全
1. 第一款：番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 葱姜适量
- 盐、糖、生抽适量
- 油适量
制作流程：
1. 鸡蛋打散，加入少许盐和糖拌匀备用。番茄洗净切成小块。葱姜切碎备用。
2. 热锅凉油，将葱姜爆香后放入番茄块，煸炒至软烂。
3. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，煮至凝固即可。
4. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。
禁忌：番茄不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 第二款：红烧茄子
材料：
- 茄子 1个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 油适量
制作流程：
1. 茄子去蒂切段，放入开水中煮至变软，捞出备用。瘦肉末中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入茄子，翻炒均匀，加入适量水，煮至茄子软烂。
4. 加入适量生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩子。
禁忌：茄子不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
3. 第三款：柠檬鸭
材料：
- 鸭子 1只
- 柠檬 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 油适量
制作流程：
1. 鸭子去内脏，切成小块备用。柠檬去皮切成块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
4. 加入柠檬汁，煮至汤汁浓稠即可。
适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。
禁忌：柠檬不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
4. 第四款：红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 油适量
制作流程：
1. 五花肉切成块，放入锅中焯水备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
4. 加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。
适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。
禁忌：五花肉不宜和酸性食物一起吃，如醋、柠檬等。
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