大家好，今天给各位分享苦瓜炒肉皮怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对肉皮炒苦瓜的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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苦瓜肉片王刚
配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
苦瓜炒肉的做法有哪些
主料：苦瓜2根、猪肉200克
辅料：姜1块、蒜2瓣、食盐4克、植物油10克、香油3克、豆瓣酱1勺、生粉5克、红椒1块
做法：
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
王刚苦瓜烧肉正宗做法
配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
肉皮炒苦瓜的做法
用料：
苦瓜300g，肉皮100g，姜蒜适量，耗油，盐，油，糖，鸡粉适量
做法：
1.苦瓜不削皮斜切，煮水，水沸腾了把苦瓜倒进去
?2.趁这个空档，把姜蒜剁成末
?3.5分钟后，捞起苦瓜，过冷水
?4.热锅，爆炒姜蒜末
?5.转至金黄色，加肉皮翻炒
?6.肉皮全部变色后加入苦瓜翻炒
?7.翻炒过程中，依次加入蚝油，盐，鸡粉，继续翻炒
?8.苦瓜炒至8分熟，加入糖，翻炒。
?9.勾芡，起锅
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END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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