【精制粤菜小炒做法】
一、食材准备
1. 干贝(100克)
2. 鲍鱼(50克)
3. 青红椒各半个
4. 蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 植物油适量
二、制作步骤
1. 将干贝用清水泡发，去除杂质和腥味，洗净后切成小块。
2. 鲍鱼也用清水泡发，去除杂质和腥味，洗净后切成小块。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 蒜切末，姜切片备用。
5. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
6. 放入干贝和鲍鱼翻炒均匀，加入生抽、料酒和盐，煮至干贝熟透。
7. 加入青红椒翻炒均匀，加入白糖，炒至青红椒变软。
8. 最后倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
四、禁忌
1. 干贝属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鲍鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
3. 青红椒含有较高的维生素C，过量食用可能会对身体产生不良影响。
五、小贴士
1. 干贝和鲍鱼要煮至熟透，否则会影响口感。
2. 汤汁浓稠度适中，口感鲜美。
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖，以免影响口感和健康。
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