老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊腿羊肉汤怎么弄好吃视频和头条西瓜视频怎么做羊肉汤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊腿羊肉汤怎么弄好吃视频以及头条西瓜视频怎么做羊肉汤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
头条西瓜视频怎么做羊肉汤
羊肉和羊骨头洗净，加姜葱、料酒，焯水五分钟捞出。
汤锅水开，加羊肉、羊骨、葱结、生姜，烧开转小火炖半小时，夹出羊肉。羊骨头再炖1小时。
葱切段，萝卜、姜切片，羊肉冷却后切片。
锅内放猪油，加姜葱蒜爆香，放干花椒、羊肉，爆香后加羊肉汤、盐、鸡精、萝卜，烧开后转中小火再炖二十分钟，撒上葱花、香菜即可。
腊羊肉火锅正宗做法视频
食材清单:
腊羊腿肉150g、大葱半个、青尖椒六七个、干辣椒三四个、孜然粉8g、花椒粉5g、姜片3片、香油20g、花生香辣酱20g、菜籽油50g、生抽30g、料酒30g、黑胡椒粉5g、花椒粒适量
烹饪步骤
1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。
2.羊肉片和碗里，调入孜然粉一汤勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油两汤勺，抓匀码味儿待用。
3.大葱切斜段片儿，尖椒切斜段，干辣椒擦拭浮尘扳段，姜切片，装一起。另准备花椒粒适量。
4.大火坐锅倒多些油，下入十几粒花椒炸香捞出弃掉
5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟，不停翻炒
6.放入花生辣酱继续炒开，炒香
7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了，不停翻炒开来，有香味儿了，烹入料酒，放些生抽，
（不用放盐的，羊肉本身是咸的，那个辣酱也是含盐的），再炒至大葱断生就可以了
炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂
炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，而且羊肉汤温性，最为滋补，太适合冬天这个季节了！
加萝卜去味儿在煮
（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。
加八角炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
冷水下锅跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，加入生姜料酒这类的佐料小火慢炖3小时。
加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样的汤，既有营养还有养生的功效，滋补作用更大
下面具体介绍滋补炖羊肉的做法：用料：羊肉2000g、葱1棵、姜5~6片、桂皮1块、花椒适量、孜然粒少许、肉蔻1颗、干辣椒4~5个、枸杞10粒、糖2勺、盐适量、酱豆腐2块、老抽2勺、料酒适量、甘草5~6片
羊肉半解冻状态下切块，冷水泡2小时去除血腥。期间换1~2次水。
羊肉冷水下锅烧开后撇出血沫，至汤清澈。
干料：葱1棵切段、姜5~6片、桂皮1块、花椒适量、孜然粒少许、大枣2颗
（掰开）、山楂10片、肉蔻1颗
（砸开）、干辣椒4~5个、枸杞10粒、糖2勺、甘草5~6片、盐适量
（后放）
湿料：酱豆腐2块、酱豆腐汤适量、料酒适量、老抽2勺
大火烧开后小火盖锅炖1.5小时，大火适度收汤。
小贴士1、羊肉在半解冻状态最好切。
2、炖羊肉要多放花椒，不要放大料。
3、约8成熟时再放盐。
秋冬季节怎么炖羊肉好吃
谢谢邀请。我本人很爱吃羊肉牛肉，冬天比较炖着吃。楼主问怎么炖更好吃。这个要看个人喜好。我个人更喜欢清炖，觉得清炖出来的汤白，味道鲜美。现将做法分享给你
1.备料
将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。排骨也是一样，过水焯一下；
2.焯水
羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水
（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水
（盆的下部分应跑在水中），烧开后撇去浮沫，大火烧15分钟。
3.焖炖
关中火火，加一碗水，再开再加水
（别追问我加多少合适啊！！！），加到合适的水之后烧开转小火炖2个小时就行了，汤稠味香，也可在出锅之前加入一些白萝卜
（切小块），或者是小香葱
（切段）。
别忘了放盐，别的佐料可放可不放，加的话也就是淮山药，香叶，芩草一类不抢味道的佐料。
希望我的回答可以帮到你哦
羊腿羊肉汤怎么弄好吃视频和头条西瓜视频怎么做羊肉汤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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