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本文目录
熏猪肝怎么弄好吃
熏猪肝可以通过较长时间的低温熏制，搭配酸甜口感的配菜，做出美味的食品。熏猪肝的美味主要来自于熏制的过程，低温熏制能够让猪肝的肉质变得香软、口感丰富。同时，搭配酸甜口感的配菜如酸黄瓜或酸橘子，能够中和猪肝的膻味，使其更加美味。为了让熏猪肝做得更加美味，还可以在熏制前腌制猪肝，将其浸泡在盐水中去除血水，并为其增添更多口味。此外，根据个人口味不同，还可以添加一些调味品增强熏制后的口感。
腌制猪肝要多长时间才能熏
腌制猪肝需压二天水，水压干后用盐，五香粉腌二天到三天，挂晾一星期左右，有七分干就可以熏了。
八角熏猪肝的做法
八角炒下倒成莫放锅中放拍子把煮好的猪肝放上点火出烟盖盖烟熏猪肝。
茶香猪肝家常做法
茶卤猪肝
茶卤猪肝，美食，主要原料有猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。
基本信息
中文名
茶卤猪肝
口味
咸香
菜品类型
家常菜
基本介绍
菜系及功效：卤酱菜
茶卤猪肝原料准备：猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许
工艺流程：
猪肝治净---->上划刀纹---->氽水沥干---->绿茶熬浓---->泡入猪肝---->卤水入锅---->熬开打末---->加入猪肝---->卤制成熟---->捞起切片---->入盘成菜
茶卤猪肝的做法：
1．将猪肝片去筋膜，切大块，上划几刀，入汤锅中氽水沥干；将绿茶熬成浓汁，放入猪肝浸泡入味，捞起待用。
2．净锅放火上，加入红卤水及各种调料熬开，打去浮末，放入猪肝卤入味，捞起沥干，冷却后切片入盘即可。
成菜特点：
色泽褐黄，细嫩醇香，茶香诱人，特色冷菜。
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