湘菜永州口味蛇的做法
口味蛇是湖南永州的一道传统名菜,以其独特的口味和营养价值而备受推崇。今天,我们将介绍一种永州口味蛇的做法,让您可以在家中自己动手制作这道美味菜肴。
材料:
- 蛇肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 将蛇肉切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 辣椒、姜和蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的蛇肉块煸炒至变色。
5. 加入辣椒末和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约 15 分钟,直到蛇肉变软烂。
7. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的永州口味蛇的做法。您可以根据自己的口味进行调整,加入一些其他的食材和调料,制作出更加美味的菜肴。希望您能够享受到这道美味菜肴带来的愉悦口感。
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