很多朋友对于潮汕鱼籽怎么弄好吃和焗鱼仔的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
墨斗卵粿的做法，墨斗卵粿怎么做好吃，墨斗卵粿的家常
墨斗卵8个鸡蛋2个面粉30g薯粉10g盐3g鸡精3g葱花适量胡椒粉少许油适量步骤
1.将八个墨斗鱼的卵挤入碗中备用2.然后将墨斗鱼卵倒入碗里加入鸡蛋、葱花、面粉、薯粉、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀3.锅里热油后倒入搅拌均匀的面糊煎4.煎至两面金黄即可出锅
史上最全潮汕鱼类俗称
潮汕俗名：迪仔
学名：绿鳍马面鲀
别名：剥皮鱼，面包鱼
主要汛期在2月上旬至5月下旬
?
潮汕俗名：带鱼
别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
?
潮汕俗称：鲳鱼
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼
鲳鱼属于发物，不适合4个月以下的小孩吃。腹中鱼籽有毒。
?
潮汕俗称：草鱼
别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼
?
潮汕俗称：忒鱼
别名：狗母鱼、龙头鱼，硬鱼、豆腐鱼
?
潮汕俗称：非洲鲫
别名：福寿鱼，南洋鲫、非洲仔、罗非
?
潮汕俗称：乖鱼
别名：河豚鱼，气泡鱼河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。
?
潮汕俗名：麻仔
学名：鳗鱼
别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗
?
潮汕俗称：龙舌
别名：大龙俐
?
潮汕俗称：码头，皮刀，皮肚
别名：红新娘，码头鱼
?
潮汕地区叫它为：沙钻仔有人叫它：沙尖，沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭。汛期周年，四至七月较多
?
潮汕地区叫它为：大黄鱼有人叫它：又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼
?
潮汕俗名：赤目
学名：赤眼鳟
赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。
?
潮汕俗名：龙箭
学名：鲮鱼
鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
?
潮汕俗名：黄T、苦提、臭肚
学名：泥猛鱼
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。
?
潮汕俗名：姑鱼
学名：金色小沙丁鱼
富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
?
潮汕俗称：那哥鱼
别名：泥狗棍、狗棍、
学名：多齿蛇鲻
?
潮汕俗名：黄锵，黄墙。
学名：黄鳍鲷
潮汕鳘鱼头的做法
有很多种，其中比较常见的方式是清蒸。因为鳘鱼头肉质鲜嫩，养分丰富，清蒸能保留它的鲜味和营养，也能减少油腻感，更加健康。具体做法是：先将鱼头去鳞、去鳃，洗净后放入蒸锅中加入少量盐、葱、姜、料酒等作料，蒸10-15分钟即可。加入一些蒸菜（例如蒸豆角、蒸西兰花等）可搭配更加美味。另外，如果想要增加口感的话，可以在蒸锅中加入一些豆豉、辣椒等调味料。
焗鱼仔的做法
用料：海杂鱼7条，五花肉半斤，蒜6瓣，姜片6片，小香芹三根，鱼露
1.5锅铲，普宁豆酱一勺葱
步骤1，五花肉切片，在锅底铺一层五花肉、姜、蒜粒，可以开小火先把五花肉煎一下下，也可以跳过这一步直接在肉上面铺鱼。
步骤2、在鱼上浇一勺黄豆酱以及蒸鱼豉油（或生抽），再加一点水，盖盖子大火煮开
步骤3、然后转小火，揭开盖子，沿锅边淋入料酒，撒上葱花，再盖盖子焖煮5-8分钟
步骤4、放入小香芹。鱼其实非常容易熟，用筷子稍微插一下鱼身即可知道熟了与否。
步骤5、砂锅开大火煮不要太久，不然锅底容易焦
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/l5dteFhClIQ2.html