湘菜炒鸡丝的做法
湘菜以其独特的口味和风味而备受人们的喜爱。炒鸡丝是湘菜中常见的一道美食,下面是一份简单的湘菜炒鸡丝的做法。
材料:
- 鸡肉丝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将鸡肉丝炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
7. 将炒好的鸡丝加入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
湘菜炒鸡丝的做法非常简单,只需要将鸡肉丝腌制好,热锅凉油炒制,最后加入适量的汤汁焖煮即可。这道菜口感鲜美,鸡肉丝Q弹,青椒、红椒的辣味和香气都能让这道菜更加美味。
湘菜炒鸡丝是一道非常受欢迎的湘菜美食,可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一份,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。
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