炒笋丝是湘菜中非常常见的一道菜肴,味道鲜美,口感清脆。以下是一份简单的炒笋丝的做法,供您参考。
材料:
- 笋丝 200克
- 瘦肉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将笋丝用清水浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入笋丝,继续煸炒至笋丝变软。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让笋丝入味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
炒笋丝是一道非常简单易做又美味的菜肴,希望您能够喜欢。
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