大家好，今天给各位分享西昌粉怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对西昌羊肉粉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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西昌羊肉粉哪家最好吃
店名:四喜丸子
全西昌我最喜欢的羊肉粉，老板是会理人，味道是正宗会理味道，貌似现在改名叫会理船城羊肉粉了。推荐给外地朋友羊肉粉的吃法：
1.最好要粗粉，细粉味道会偏膻味，因为粗粉不大入味所以要混着汤吃；
2.最好要羊肉，因为羊肉一般都是现杀的，羊杂可能是买的，实在要吃杂建议直接加份臊，肚子口感会更好；
3.调料一定要放豆瓣酱、花椒粉和小米辣，这个是精髓，其次香菜葱葱豆豉，云南那边喜欢吃薄荷，会比较清香降火，但是吃不来的会觉得有牙膏味，谨慎添加。
另外除了粉以外，这家酸菜羊血和羊肉汤锅也不错。
西昌哪家小吃好吃
基德家西昌牛羊杂粉的小吃好吃。店铺环境很好，感觉很干净卫生，米粉口味也比较清淡，需要什么味道都可以自行添加，跟在西昌别家吃的口感不一样的。
卤蛋很入味，买单后都可以抽奖，抽到了赠送一份素菜。整个吃下来的体验都挺好的，要的豪华餐，肉肉特别的多，太丰盛。
西昌羊肉粉做法
主料：
羊腿肉500g
米粉600g
辅料：
姜6片
花椒2匙
八角1颗
白寇1匙
小茴香1匙
香叶1片
陈皮1匙
白芷1片
植物油1大勺
鲫鱼1条
小葱3根
香菜1棵
调料：
盐5匙
做法步骤：
1.羊肉加入适量清水浸泡1小时。
2.羊肉冷水入锅，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫。
3.碗中加入1匙花椒，八角，小茴香，陈皮，香叶，白寇和白芷，倒入适量清水浸泡5分钟。
4.锅中加入植物油，放入鲫鱼煎至两面金黄。
5.加入适量清水。
6.放入羊肉，3片姜，葱结和沥水的香料撇去浮沫后烧开转小火煮1小时。
7.汤加盐调味，羊肉取出切片。
8.米粉煮熟过凉后放入碗中，加入过滤的高汤，摆上羊肉片，撒葱花香菜即可。
羊肉粉的绝密配方
原料
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羊肉适量，牛尾骨适量，豆腐适量，粉条适量，菠菜适量，西红柿适量，香菜适量姜适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，大葱适量，水适量
1/锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用，汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时；
2/好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富，同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料；
3/锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟，接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态；
4/羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火，接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
5.美味又好吃的西昌羊肉粉做法完成开吃了。
文章分享结束，西昌粉怎么弄好吃呢和西昌羊肉粉做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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