猪舌头做法湘菜视频
配方:
- 猪舌头
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
做法流程:
1. 将猪舌头切成长度约为 2-3 厘米的段,用料酒和盐腌制 10 分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入腌制好的猪舌头,煸炒至表面微黄;
4. 加入适量的辣椒面,继续煸炒至香味出来;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽,翻炒均匀;
6. 最后加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到猪舌头入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合初学者和有一定烹饪经验的人群。
注意事项:
- 猪舌头一定要腌制一会儿,这样可以使口感更好。
- 炒猪舌头时,辣椒面的用量要适中,以免过于辣口。
- 煮猪舌头时,一定要加入适量的水,以免煮干。
- 煮猪舌头的时间要根据猪舌头的大小和入味程度来调整。
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