配方及做法流程
油豆腐娃娃菜是一道湘菜,油豆腐是一种豆制品,娃娃菜是一种蔬菜,两者搭配在一起,味道鲜美,营养丰富。以下是油豆腐娃娃菜的配方及做法流程:
材料:
- 油豆腐 300 克
- 娃娃菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 娃娃菜洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入娃娃菜翻炒,炒至娃娃菜变软。
6. 加入辣椒段和盐,翻炒均匀。
7. 倒入油豆腐,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到油豆腐熟透。
9. 加入糖,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:
1. 炒娃娃菜时,一定要炒至变软,否则口感会不好。
2. 炒辣椒时,不要加太多,以免影响口感。
3. 煮娃娃菜时,水不要加太多,以免影响口感。
油豆腐娃娃菜是一道简单易做的湘菜,适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。不过,由于娃娃菜性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。
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