大家好，如果您还对鸭菌干怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸭菌干怎么弄好吃的知识，包括鸭菌干如何炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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鸭菌干如何炒好吃
鸭菌干要如何炒好吃
方法/步骤
1/6分步阅读
先把鸭胗洗干净，用盐水搓洗，再用醋清洗，最后用清水清洗干净。放在锅里焯水。
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焯水不要过久，两三分钟就可以了。捞出来，不烫手时切成片。
3/6
青椒洗干净，切成片，生姜洗干净，切成丝切好蒜片。
4/6
锅中放油，再入少许花椒粒爆香。放入肉片翻炒。炒到肉片变色。
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加入少许酱油，给肉片加入底味。口味重的也可以加入豆瓣酱。炒好后盛出来。
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姜蒜青椒放入锅中，炒出香味，将鸭胗片倒进去同炒，加盐调味即可出锅。
注意事项
炒菜时要用大火，这是一道快手菜。
鸭菌把如何凉拌
味料：盐、味，砂糖少许、陈醋少许、生抽少许、香油、红油适量。
配料：红椒片、香菜、蒜蓉、花生碎。
1.上锅加水放入姜，葱，料酒八角，桂皮，将鸭胗煮熟，放凉、用刀切成片、不要太薄。
2.加入味料、红椒片、蒜蓉、拌匀、葱花、
3.装盘后撒上芝麻、香菜即可。
鹿茸菇干的做法
鹿茸菌干是一款非常健康的食品，具有很好的营养保健价值。下面是鹿茸菌干的制作方法。
所需材料：
1.鹿茸菌：适量；
2.盐：适量；
3.红糖：适量；
4.麻油：适量。
制作步骤：
1.将鹿茸菌用清水冲洗干净，晾干备用；
2.在一盆水中加入少许盐，将鹿茸菌放入水中浸泡20-30分钟，洗去虫子和杂质，取出控去水分，放置风干阴凉通风处；
3.将鹿茸菌放在锅中用小火慢慢烘烤，直到鹿茸菌变干；
4.将红糖放入锅中加热溶化，然后将烤干后的鹿茸菌在锅中翻炒均匀，裹上一层红糖糖稀，待糖凉透后再翻几次，使糖均匀地挂在鹿茸菌表面；
5.将糖制鹿茸菌晾至风干，晾凉后撒上适量的麻油即可。
温馨提示：
1.烘烤鹿茸菌的时间不宜过长，以防失去鲜味和口感，一般需要烤约20-30分钟即可；
2.糖的比例可以根据口感喜好而调整，可根据个人口味添加其他调料；
3.鹿茸菌干保存时要放在密封的容器中，防潮、防曝晒。
四川炒鸭菌子的家常做法
步骤1/6
鸭菌买来洗干净，去白色硬的部位（留着炖汤，爆炒太老嚼不动的，呵呵）切片，放盐，姜，白酒，生抽腌制10分钟。
步骤2/6
锅内倒入菜油剪熟油（不然有菜油腥味难吃哟），倒入腌好的菌片，焯水只要干货，可以试下感觉有无盐味，腥味，可以佐量添加白酒和盐起锅。
步骤3/6
锅红转小火倒入青椒焯水份，注意别糊了，洒几颗盐入味起锅。
步骤4/6
在放菜油煎好，倒入调料姜，小米辣。
步骤5/6
把鸭菌片，青椒一起倒入锅内翻炒，放鸡精，最后才放蒜苗葱段或者香菜，主要起香料作用。
最后一步
起锅，爆炒鸭菌就好了，又辣又香又脆又入味，特别好的下酒菜。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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