粤菜肉类菜谱家常做法大全
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1. 红烧肉】
红烧肉是广东经典的传统名菜，入口即化，肥而不腻。以下是一份红烧肉的家常做法大全。
制作流程：
1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入热锅中，小火煮至糖溶化，颜色变成棕红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
5. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：红烧肉的糖分较高，因此孕妇、糖尿病患者和胆固醇较高的人不宜多吃。
【2. 烤鸡翅】
烤鸡翅是广东家庭中常见的一道美食，口感香脆，外焦里嫩。以下是一份烤鸡翅的家常做法大全。
制作流程：
1. 鸡翅中剔骨洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味；
2. 将鸡翅放入大碗中，加入料酒、盐、黑胡椒、生姜和蒜瓣，拌匀腌制30分钟；
3. 将腌制好的鸡翅放入预热至200°C的烤箱中，烤20-25分钟即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢烧烤的人。
禁忌：烤制过程中会产生一些油脂，因此孕妇、糖尿病患者和胆固醇较高的人不宜多吃。
【3. 清蒸鲈鱼】
清蒸鲈鱼是广东家庭中常见的一道美食，入口即化，肉质鲜美。以下是一份清蒸鲈鱼的家常做法大全。
制作流程：
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀在鱼身上划几刀；
2. 将鲈鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，大火蒸10-15分钟即可；
3. 将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：孕妇、糖尿病患者和胆固醇较高的人不宜多吃。
【4. 白切鸡】
白切鸡是广东家庭中常见的一道美食，肉质鲜嫩，口感细腻。以下是一份白切鸡的家常做法大全。
制作流程：
1. 鸡去头去尾去内脏，洗净，用刀在鸡肉上划几刀，方便入味；
2. 将鸡放入大碗中，加入料酒、盐、黑胡椒、生姜和蒜瓣，拌匀腌制30分钟；
3. 将腌制好的鸡放入预热至180°C的烤箱中，烤20-25分钟即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢烧烤的人。
禁忌：孕妇、糖尿病患者和胆固醇较高的人不宜多吃。
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