大家好，关于买的米粉怎么弄好吃呢图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒细米粉怎么炒好吃又简单的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
炒细米粉怎么炒好吃又简单
原料:细米粉、大蒜、小米椒、青笋、猪肉、淀粉、盐、鸡精、蚝油。
第1步、准备好食材。
第2步、米粉用五十度的水浸一下。
第3步、米粉沥干水,小米椒切粒,大蒜、青笋和猪肉都切成丝待用。
第4步、猪肉用淀粉和少许油抓匀。
第5步、起锅烧油
（热锅冷油），油七成热时，下猪肉丝翻炒变白。
第6步、下大蒜丝翻炒断生。
第7步、下米椒翻炒出辣味。
第8步、下米粉。
第9步、翻炒均匀。
?第10步、加盐、耗油、鸡精调味，翻炒均匀
米粉怎样做才好吃
fulan人早上真的少不了粉，上面的图片是网上找的，反正就是这么个意思吧。一碗好粉，要有好汤底、好码子、放点剁辣椒，上面再加个煎得焦焦的蛋。。才够味才好呷。。。
1.粉很重要在北京的湖南妹子表示，早餐这碗粉最麻烦的就是米粉不好买。北京稍微大一点的菜场是能买到米粉的，但是基本都是土豆粉，可能是北方人拿来涮肉的时候最后吃的。。反正就是煮一煮就很容易碎掉，口感也不是很喜欢
我家里常备的米粉有两种：新鲜河粉在三源里的某个摊位买的，昨天去的时候顺便拍了一张照片，看到图片上有河粉有米线有碱面了吗？南方同学的福音啊！！那家店的桌子上一直摆成这样，应该比较好找。貌似是85号摊位，他们家有名片，也可以快递，去过的人不妨试试味道再要名片吧，我就不给联系方式了鲜米粉不怕一次多买一点的，吃不完可以分袋之后放冰箱冷冻柜保存。下次再煮的时候也不需要解冻，直接入沸水煮就行。煮的时间会比新鲜米粉长一点，但是口感没啥差别干米粉淘宝搜关键词“攸县米粉”、“攸县米线”之类的，没泡发之前是这样子的，其实存在家里有点占地方。。。先用九十度的开水泡15分钟，这个时候米线会发开，光泽很好。咬一下会觉得有点粘牙，心的位置是生的，不过整个已经变软了。然后捞出浸泡在干净的冷水中就可以了，要吃的时候捞出来煮就好~可以做成血旺的、肉燥的
泡发之后也可以炒着吃
我还在淘宝上买过螺蛳粉，和攸县米粉类似，也是用沸水或者温度比较高的水泡开之后再加工。而且比较好的一点是，螺蛳粉一般是一卷一卷卷在一起的，每一卷就是一人份的，似乎比较好保存~
2.汤底一般在家就是一两个人吃，所以汤底准备起来确实不太好把握分量。我看情况会准备两种汤底：骨头汤用买鸡腿什么的剔下来的骨头
（每次用几根就行了），或者买干净的牛骨头
（一两段就行）、猪大骨都可以做。猪骨汤会稍微油腻一点，所以我做得少，鸡高汤或者牛骨高汤比较多。把骨头飞水之后加八角、桂皮、草果、香叶各一点，老姜一块，煮开之后小火熬上个把小时就行。
如果第二天就用的话，可以把高汤连砂锅一起放冰箱冷藏保存，早上起来煮开了就行。如果想一次多做一点的话，可以用做马芬蛋糕的纸杯或者一次性的纸杯，要厚一点的，分装起来冻上，每次要用的时候把纸杯撕开扔锅里煮就行了。不过煮粉的高汤用的分量比较多，所以用纸杯可能会比较费，每次得要好几杯吧。我一般做一锅汤分两天吃完，也还比较合适
牛骨头是这样的，超市和菜场都有卖
肉汤如果正巧炖了个牛腩或者排骨什么的，那就更方便了，肉可以再深加工做码子，汤底直接当高汤。。。
3.码子湖南人喜欢吃的码子大概有炖码、炒码两大类，来个杨裕兴的价目表给点灵感~~在家做的话我觉得这么准备挺合适的：炖码炖一锅牛腩、排骨、猪肚或者肥肠之类的荤菜，然后随便加工成清淡口味的、辣的、红烧的，早上舀一勺在炒锅里加热一下，最后淋到粉上就行了我做过的红烧牛肉粉肥肠粉
牛杂粉
炒码这能发挥的就更多了，只要是比较鲜的或者口味比较重的小炒，都可以拿来用。一般建议晚上就把食材切丝准备好，早上炒起来比较快。炒码类的还是现炒比较好吃，不太适合事先炒好了之后加热~如果是平时有带便当习惯的人也挺适合的，炒好了之后夹一筷子当码子，剩下的带饭
云耳肚丝面
（看看码子就好。。）三鲜粉酸辣鸡杂粉
最省事的咸菜类如果以上两种还是嫌处理食材太麻烦的话，那酸豆角肉末炒一个吧！或者榨菜肉丝！炒一碗放冰箱里，想吃多少放多少~~
4.调料和其它
我们管放调料什么的叫“做碗”，这个基本看各人口味了。我一般习惯是用盐、少许鸡精、少许老抽、一点点蚝油、一大勺剁辣椒、一点香油，加上高汤就行了。准备一点葱花也很棒，非常提味，这个我早上要是记得就放，不记得就算了。。。
买的干米粉怎么做好吃
食材用料
米粉
（干）100克，青椒1个，西兰花30克，鸡蛋2个，葱1棵，花生油20克，盐适量，酱油1勺
做法步骤：
1，准备干米粉
2，放水中泡软
3，切好大蒜，香葱，辣椒，西兰花
4，锅里放油，倒入葱蒜辣椒爆香后推锅边上，放鸡蛋煎2分钟
5，放入西兰花炒2分钟
6，再放米粉翻炒3分钟放盐即可
米粉鲜的好吃,还是干的好吃
米粉是大家基本上都爱吃的小吃，米粉有两种：一种是干米粉，一种是湿米饭。要说到干米粉和湿米粉哪个好吃，我觉得只要做的好吃，口感是一样的。单单便利性来说，我觉得是湿米粉比较方便，买回来煮煮就能吃。而干米粉还需要提前泡发，才能煮，要不然的话直接煮。会影响口感。
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