配方及做法流程
配方:
- 鱿鱼(1只)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
做法流程:
1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成小块,加入料酒和生抽腌制10分钟备用。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱿鱼块煸炒,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒,加入盐、胡椒粉和糖调味。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入生抽和醋调味,再小火煮10分钟,让鱿鱼入味。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合鱿鱼的爱好者。
注意事项:
1. 鱿鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鱿鱼时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 煮鱿鱼时要用足够的清水,否则容易煮烂。
相关事项
1. 酸辣鱿鱼是湘菜中的一种传统菜肴,口味酸辣可口,适合所有人食用。
2. 鱿鱼是一种营养丰富的食物,但也容易胀气,因此在食用时需要适量,以免引起不适。
3. 鱿鱼的肉质比较软嫩,煮时要掌握好火候,避免煮烂。
4. 酸辣鱿鱼可以搭配各种蔬菜和肉类,增加菜肴的营养价值和口感。
5. 鱿鱼中含有蛋白质、钙、磷等营养成分,食用后有助于促进身体健康。
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