韭菜炒虾米是湘菜中常见的一道美食,韭菜和虾米的的搭配不仅味道鲜美,而且营养丰富。以下是韭菜炒虾米的推荐做法:
材料:
- 韭菜 200 克
- 虾米 10 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 韭菜洗净,切成段备用。虾米用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾米煸炒出香味,然后加入韭菜翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,直到韭菜熟透即可。
注意事项:
1. 炒韭菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 虾米要泡软后再使用,否则口感会不好。
3. 加入适量的水后,要翻炒均匀,以免出现糊锅的情况。
韭菜炒虾米是一道简单而美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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