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湘菜茄子的做法减脂餐图片
配方:
- 茄子 2个
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,加入盐、生抽、料酒、白糖拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入茄子、青椒、红椒继续翻炒,加入适量盐、生抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,焖煮10分钟,加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 想要减脂的健身爱好者
2. 日常饮食不规律,容易营养不良的人群
3. 工作压力大,需要缓解饮食压力的人群
注意事项:
1. 茄子焯水可以去除茄子的苦味。
2. 瘦肉块腌制时,可以适量加入一些淀粉,可以增加肉质的鲜嫩度。
3. 在翻炒茄子时,可以适当加入少许清水,以免茄子过度干燥。
4. 勾芡时,可以适量加入一些食用油,可以增加淀粉的黏性和口感。
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