大家好，今天小编来为大家解答烧烤鸽子怎么弄好吃这个问题，烤鸽子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
正宗去皮乳鸽腌料配方
用料妙龄乳鸽一只老卤水一锅蜂蜜适量柠檬汁适量老抽适量烤乳鸽的做法乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味烤乳鸽的做法步骤1取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度烤乳鸽的做法步骤2骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜
烤鸽子的做法
用料：鸽子2只，姜4-5片，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，老抽1勺，
卤料：八角，桂皮，香叶若干，油5克，盐3克，柠檬汁4-5滴
步骤1
鸽子洗净，屁股和内脏都去除.
烧开的水里加入料酒和姜，将鸽子汆水煮一下去腥
步骤2
卤料1：（老抽，生抽，盐+八角，桂皮，香叶）卤料放在一起煮开后晾凉.
步骤3
卤料汤凉后放入乳鸽腌制过夜，可以当中翻身使其腌制均匀入味.
步骤4
配料2：（油+蜂蜜+蚝油+柠檬汁）鸽子进烤箱前先刷一遍，翅尖和小腿跟用锡纸包裹，以免烤焦.
烤箱预热，中层上下火200度烤30分钟，
步骤5
最后5分钟时在刷一次配料2，再可以加烤5-10分钟，
和田烤鸽子腌制方法
食材用料
鸽子370g
葱、姜各15g
盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油适量
柠檬半个
方法/步骤分步
1，准备一只新鲜的，内脏处理过的，风干沥水的鸽子。
2，调制腌料，准备适量的盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油，倒在一个小碗中，用热油冲酱搅拌，让所有的调料味道释放出来。
3，拿出牙签或叉子，给鸽肉表面扎口，保证酱紫在后续能好好入味。（不想用牙签的，可以在这里用开水浇烫一分钟的鸽子表皮，做一下二次拔毛，保证鸽子大部分皮孔张开，吸收酱料。）
4，另外切一些葱丝和姜片。等混合酱料降温后，将它们一起抹在鸽肉上。一定要里外抹均匀，抹透。
5，最后切一个柠檬，将半块柠檬汁挤到鸽子肚子里。柠檬皮别浪费，放在鸽子肚子里，继续释放水果芬芳，去油解腻。
6，做好后，在冰箱放置4小时以上，时间到后，可以拿出来进行烤制的步骤了。
烤鸽子肉，有那么好吃吗
烤鸽子不只是好吃，俗话说1鸽胜九鸡，4条腿的不如2条腿的。鸽子的肉质多汁，鲜美就不用多说了，尤其是烧鸽子，撕这吃，那叫过瘾。烤鸽子最考验烧烤厨师的功力。把鸽子去皮，注射东古酱油，撒上小料，包上锡纸，烧个20分钟，在烤，火候的掌握，调料的配比，每到工序都见真功夫。完美的烤鸽子真是唇齿留香，鲜美无比，酥香丝滑，带有淡淡的烟火气。吸允骨于肉之间滋味，轻轻撕咬，慢慢体味，快感非常，美食必备之佳品。
关于烧烤鸽子怎么弄好吃和烤鸽子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/m4FNKs38AEiv.html