很多朋友对于炸串锅怎么弄好吃和炸串锅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炸串锅做法
主料：韭菜100克，五花肉藕片100克，葱，姜，蒜适量，孜然10克，辣椒粉20克，油200克，盐糖适量
2.做法：
1.把食材用竹签串好；2.挨个炸好，油多更好炸；3.出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉，一切都完成了。
炸串用哪种油锅好用
1使用深油锅最好。2炸串会产生很多油烟和油渍，使用深油锅能够减少飞溅和溢出，减少清理厨房的麻烦。同时，深油锅能够均匀加热，能够保证串炸得更加均匀。3推荐使用电磁炉或电炉来加热深油锅，能够更加省电，也更加安全。
炸串白菜穿法及做法
主料
面粉500克
猪里脊肉250克白菜100克
辅料
蚕豆淀粉50克
白砂糖5克味精5克黄酒10克食盐10克猪油(板油)30克菜籽油100克水350毫升
步骤1
面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆
步骤2
用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍
步骤3
右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮
步骤4
摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆
步骤5
猪里脊肉洗净，切成细丝
步骤6
白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝
步骤7
炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用
步骤8
将肉丝馅分成5份，每份包10只
步骤9
将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口
步骤10
锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
炸串锅要洗吗
为了保证清洁，也给顾客一种干净的印象，对于炸串锅应该定期清洁。
这是应为，炸锅长时间使用，会在锅底及锅体有油垢的存在。不仅影响清洁，也影响传热效果，会浪费燃料或电。特别是锅底，由于有炸制的食物渣掉落，会在锅底形成一层很厚的层，如果不清理，在加热时候会糊，就会影响油的香味，也会影响炸串的味道。
好了，关于炸串锅怎么弄好吃和炸串锅做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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