爆炒牛腰花川菜正宗做法
(1) 爆炒牛腰花是一道川菜中的传统名菜,以脆嫩的牛腰花和香浓的汤汁著称。下面是爆炒牛腰花的正宗做法:
(2) 首先要选用新鲜的牛腰,去掉筋膜和杂质,洗净后切成小块。接着将牛腰块焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
(3) 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。热锅凉油,将牛腰块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
(4) 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀,煮至牛腰块入味后,再加入适量清水煮开。
(5) 最后加入葱花煸炒均匀,起锅前加入适量的醋翻炒一下即可。
爆炒牛腰花的汤汁鲜美浓郁,牛腰块鲜嫩可口,配以葱花的香气,让人食欲大开。这道菜不仅口感好,而且营养价值丰富,是川菜中的一道经典菜品。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/mNAWjVRAqKmE.html