羊肉粉皮汤是湘菜中非常有名的一道美食,下面是它的制作方法大全:
第一道:羊肉粉皮汤
材料:
- 羊肉:500克
- 粉皮:2张
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法:
1. 将羊肉切成小块,放入碗中加入料酒,姜片和葱段腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉块放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,期间要不断撇去浮沫。
3. 将粉皮切成薄片,放入锅中,再加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀后即可食用。
第二道:羊肉粉皮汤的改进版
材料:
- 羊肉:500克
- 粉皮:2张
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法:
1. 将羊肉切成小块,放入碗中加入料酒,姜片和葱段腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉块放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,期间要不断撇去浮沫。
3. 将粉皮放入锅中,再加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,同时加入一些香料,例如八角、桂皮、丁香等,搅拌均匀后即可食用。
第三道:羊肉粉皮汤的配料
材料:
- 羊肉:500克
- 粉皮:2张
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法:
1. 将羊肉切成小块,放入碗中加入料酒,姜片和葱段腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉块放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,期间要不断撇去浮沫。
3. 将粉皮放入锅中,再加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,同时加入一些香料,例如八角、桂皮、丁香等。
5. 加入一些切好的蔬菜,例如青菜、胡萝卜等,煮沸后即可。
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