豆腐煎蛋湘菜做法视频
配方:
- 豆腐 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下姜末煸炒出香味。
4. 加入豆腐块煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量盐、白胡椒粉、生抽,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 适宜 all 人群,尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:
- 豆腐是一种高钙、高蛋白的食品,但其中含有一定的水分和脂肪,因此在烹调时需要掌握好火候和用量,避免过于油腻。
- 鸡蛋是一种营养丰富的食品,但也需要煮熟才能食用,以免引起寄生虫感染。
- 在烹调过程中可以适当加入一些蔬菜,增加食品的营养价值和口感。
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