湘菜黄焖黄辣丁的做法
黄焖黄辣丁是一道非常受欢迎的湘菜,以其鲜香可口的口感和酸辣适口的味道深受人们喜爱。下面,我们将介绍一种黄焖黄辣丁的做法,供您参考。
材料:
- 200克黄辣丁
- 1个干辣椒
- 2个蒜瓣
- 1块姜
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:
1. 黄辣丁用清水浸泡10分钟,去除血迹和杂质,干辣椒和蒜瓣、姜洗净备用。
2. 锅中加入适量植物油,烧热后加入干辣椒和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入姜煸炒至金黄色。
4. 加入黄辣丁,煸炒均匀,然后加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮5分钟,直到黄辣丁熟透。
6. 加入适量清水,继续炖煮5分钟,让黄辣丁入味。
7. 最后收汁,让黄辣丁入味,汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜黄焖黄辣丁的做法,希望您能喜欢。如果您还有其他问题或建议,欢迎随时联系我们。
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