配方及做法流程
配方:江边湘菜
食材:
- 1个中等大小的土豆
- 1个中等大小的洋葱
- 2个大蒜瓣
- 2根小红干辣椒
- 1个中指大小的生姜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
做法流程:
1. 土豆和洋葱去皮,洗净,切成中等大小的块状。大蒜和小红干辣椒剁碎备用。
2. 在锅中热油,放入洋葱和大蒜煸炒出香味。
3. 加入小红干辣椒继续煸炒,直到干辣椒变软。
4. 加入土豆块,翻炒均匀,直到土豆变软。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,煮约15分钟,直到土豆和肉都变软烂。
7. 最后,开锅盖,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 煮土豆时,一定要加入足够的清水,以保证土豆煮熟而不烂。
2. 小红干辣椒可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 烹饪过程中,一定要翻炒均匀,避免食材不均匀。
4. 煮菜的时间要根据土豆和肉的大小来定,土豆煮得太久会影响口感。
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